До скількох сушити кукурудзу?
На перший погляд, відповідь проста: кукурудзу потрібно сушити до потрібної вологості. Але на практиці питання значно складніше.
Оптимальна вологість залежить не тільки від того, скільки зерна показує вологомір після сушарки. Важливо враховувати, де і скільки часу ви плануєте зберігати кукурудзу, чи є в зерносховищі система активного вентилювання, яка температура зерна та наскільки рівномірно воно висушене.
Ми, як практики елеваторного господарства, можемо сформулювати рекомендації досить просто.
Якщо кукурудза йде на зберігання в сучасний силос (елеватор)
Якщо ви плануєте зберігати кукурудзу в сучасних металевих силосах із системою активного вентилювання, орієнтиром може бути вологість близько 15%.
У такому сховищі значно більше можливостей контролювати стан зерна: його можна охолоджувати, вентилювати та регулярно контролювати температуру.
Але важливий момент: 15% не означає, що зерно можна просто засипати в силос і забути про нього.
Навіть добре висушена кукурудза може почати нагріватися, якщо в силос завантажене тепле зерно, є значна кількість дрібних домішок або вентиляція працює неправильно.
Тому після завантаження важливо контролювати температуру зернової маси та своєчасно проводити охолодження.
Якщо кукурудзу плануєте продавати «з коліс»
Якщо зерно не планується тривалий час зберігати, а його потрібно доставити покупцю або на інший елеватор, ситуація дещо інша.
У такому випадку часто доцільно орієнтуватися на 14,5–15%, але конкретну вологість потрібно визначати з урахуванням умов приймання покупця.
Наприклад, якщо за контрактом або на конкретному елеваторі базова вологість встановлена на певному рівні, немає сенсу сушити зерно значно нижче цієї межі.
Адже кожен зайвий відсоток сушіння - це додаткові витрати на паливо, електроенергію та втрату маси зерна.
Якщо кукурудза зберігатиметься в ангарі або менш пристосованому сховищі
Ось тут ризики значно вищі.
У звичайному ангарі або сховищі без повноцінної системи активного вентилювання набагато складніше контролювати стан зернової маси.
Тому для тривалого зберігання ми б не радили залишати кукурудзу на підвищеній вологості. Практичним орієнтиром може бути близько 14,5%-14,7%.
Чим гірші умови зберігання, тим менше права на помилку.
Чому не варто пересушувати кукурудзу?
Пересушування - це теж проблема.
Якщо замість необхідних 14,5–15% висушити кукурудзу значно нижче, ви фактично платите за те, щоб видалити з зерна воду, яку можна було не видаляти.
Це означає:
- більші витрати на теплоносій;
- більше споживання електроенергії;
- зниження маси зерна;
- додаткове навантаження на сушарку;
- потенційне збільшення ризику механічного пошкодження зерна (биті зерна).
Особливо важливо пам'ятати про втрату маси. Зерно, яке пересушили, може виглядати чудово за показниками вологості, але економічний результат від цього не обов'язково буде кращим.
А що буде, якщо недосушити?
Недосушена кукурудза - ще більший ризик при тривалому зберіганні.
Підвищена вологість створює сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів і може призвести до самозігрівання зернової маси.
Особливо небезпечна ситуація, коли вологість розподілена нерівномірно: частина зерна суха, а окремі партії або шари мають значно більшу вологість.
У результаті вологомір може показувати прийнятне середнє значення, але в окремій зоні силосу вже починаються небажані процеси.
Головне правило
Не пересушуйте і не недосушуйте.
Якщо кукурудза йде в сучасний силос із нормальною вентиляцією та контролем температури - немає необхідності витрачати зайві кошти на сушіння до надто низької вологості.
Якщо ж зерно планується довго зберігати у сховищі з обмеженими можливостями контролю, краще мати додатковий запас по волозі та не ризикувати якістю всієї партії.
І ще один важливий момент: вологість - лише один із показників безпечного зберігання. Не менш важливі температура зерна, наявність домішок, рівномірність сушіння, стан вентиляції та регулярний контроль зернової маси.
Саме тому на професійному елеваторі питання «до скількох сушити кукурудзу?» завжди потрібно розглядати разом із питанням «де, як і скільки часу ми будемо її зберігати?».
А якщо цікавлять сучасні датчики вологості зерна - звертайтесь у ProElevator.